五粮液总厂的酒指的是五粮液酒厂自己生产、出品并标以五粮液品牌的产品。五粮液酒厂是中国著名的白酒企业，位于四川省宜宾市，拥有悠久的历史和精湛的酿酒技艺。五粮液总厂的酒以其独特的口感、卓越的品质和良好的口碑而备受消费者喜爱。

五粮液总厂的酒有多种系列，包括经典五粮液、52度五粮液、五粮液1618、五粮液年份酒（三十年）、五粮液（低度系列131）等。这些酒采用优质的高粱、大米、糯米、小麦和玉米等五种粮食为主要原料，采用传统的固态发酵工艺，口感醇厚、回味悠长，是中国白酒的代表性品牌之一。

需要注意的是，市场上也存在一些仿冒、伪造的五粮液产品，这些产品的品质和口感可能存在较大的差异。因此，在购买五粮液产品时，建议选择正规的销售渠道和可靠的商家，以确保购买到正宗的五粮液总厂的酒。