香港茶餐厅里有一种独特的叫货方式，叫起，是指在这里预订或点餐的一种方式。具体方式如下：

顾客在点完餐后，服务员会将顾客点的菜品、饮品等确认后，将这些信息一并写在一张小纸条上，并称之为“叫起单”。这张小纸条通常包含菜品名称、价钱和客人数量等。服务员将叫起单放在厨房前的某一位置上，厨师便会根据纸条内容开始准备菜品。当菜品准备好后，服务员会将其送到客人面前，并在收完费后将纸_