1，大碗中打入5个鸡蛋，倒入40克白糖，搅拌至白糖融化。

2，倒入360克面粉、10克芝麻，搅拌至没有干面粉，再倒入20克食用油。

3，揉成一个软硬适中的面团，面团可以多揉一会，揉光滑。

4，这个面团比较大，可以分成3等份。将面团擀成薄薄的大面皮，厚度和馄饨皮差不多就好。擀的过程中记得撒些面粉防粘。

5，再将擀好的面皮切成大小差不多的小面片。

6，取一个面皮对折，从对折的这边切7刀，另一边不要切断了。

7，打开，然后换个方向再对折。这样上面就可以看到3条切口。

8，捏住一端，从中间那条切口处穿过，然后轻轻一拉，一个造型就整理好了。按照同样的方法，将所有的面皮全部整理好。

9，油温5成热，下入果子。这个果子含水量低，又非常薄，所以炸起来特别快。放入锅中，2秒钟就会浮起来，半分钟不到就要翻面。用筷子勤翻动，中火炸制，最多2分钟，表面就会变得金黄。看着颜色可以了，就要尽快捞出，不然很快就炸过头了。捞出稍稍冷凉就可以吃了