把水烧到105度，可以改变水周围的压强。在一定的范围之内，液体的沸点会随着压力的升高而升高，如果想要把水温度提高到105℃，那么只需要把压强提高即可。

最简单的方法就是用高压锅，因为水只要被加热，就会产生大量的水蒸气，这些水蒸气会使封闭容器中的压强增加，水温自然会升高到100℃以上。

科学家在实验的过程当中采取了更加特殊的形式，那就是用了纳米管。由于纳米管的密封性非常强，所以当水温到达100℃时，水分没有丝毫挥发。当科学家调整压强，继续将水温升至105℃时，发现水结成了冰。