据了解，秀水公园烟花秀的开始时间并非固定的。通常而言，开始时间是在晚上8点至9点之间，取决于天色暗淡的时候。因此，如果你计划前往秀水公园观看烟花秀，最好提前查看当天的天气预报情况以及公园网站或官方微博的公告，以确保准确的开始时间。另外，前往秀水公园观看烟花秀时，也要注意安全，遵守公园规定，保护环境，建设文明城市。