对于1岁的宝宝，建议先加盐再加酱油。这是因为盐是基本的调味品，而酱油则含有更多的成分，如谷氨酸钠、焦糖色、柠檬酸等，这些成分可能会对宝宝的味蕾和消化系统产生一定的影响。

在宝宝开始吃辅食时，可以先适量添加一些盐，以提高食物的味道，帮助宝宝逐渐适应辅食。但是需要注意的是，1岁以内的宝宝每天所需的盐量非常有限，建议每天不超过1克，因此在添加盐时要控制好量。

至于酱油，建议在宝宝年龄稍大、消化系统更为成熟时再适量添加。此外，选择适合宝宝年龄的低钠酱油也是非常重要的，以避免过多的钠摄入对宝宝的健康造成影响。

总之，对于1岁的宝宝，建议先加盐再加酱油，并控制好盐和酱油的添加量，以确保宝宝的饮食健康和安全。同时，建议在添加辅食时咨询医生或营养师的建议，以确保宝宝获得全面均衡的营养。