披萨面包上白色的酱是意大利披萨专用的番茄酱和白色的意大利奶酪酱混合而成的，称为全景酱（Alla Panna）。番茄酱搭配奶酪酱，既能增加披萨的口感和滋味，又能使整个披萨透出香浓的美味气息。

奶酪酱含有丰富的钙和蛋白质，不仅可以增加人体营养，还能让披萨的口味更加香浓。因此，在品尝披萨时，白色酱汁也是不可或缺的重要成分之一。