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意大利欧芹又称巴西利或欧芹，茎、叶含丰富的维生素与矿物质，常装饰菜餚一起食用，也有制成干燥品，方便保存与使用。

有卷叶与扁叶两个品种，卷叶多用来做为料理装饰摆盘，扁叶又称为义大利巴西里，产量较少较昂贵。欧洲人把巴西里如同使用盐一般的调味料使用，常随手洒在菜餚上，不仅可增添香气，翠绿的颜色还有装饰的效果。