实木桌中间是否要拼缝，这主要取决于实木板材的宽度和制作要求。如果实木板材宽度达到了需要用拼接工艺来组装成桌面的程度，那么就需要在中间拼缝。否则，如果木板宽度足够，就不用拼缝，也可以使桌面更加整洁美观。此外，拼缝的制作技术，也是影响实木桌中间拼缝选择的重要因素。拼缝的工艺要求高，需要保证桌面的平整度和美观度，同时要防止拼缝处开裂或变形，因此应该由技术水平高的专业人员来制作。