初七超市是一个商业机构，根据国家法律规定，节假日不属于法定休息日，因此初七超市在春节期间不一定全部关门。但是，实际情况可能因地区、运营策略等原因而不同，建议向当地初七超市咨询具体开关门时间。

同时，为了顾及员工的权益，初七超市也需要在春节期间做好员工休假、加班等工作安排。总之，初七超市的开关门时间需要结合具体情况来看待，建议广大消费者提前了解和规划好自己的购物计划。