顺丰斗湖鱼胶的产地是中国湖南省岳阳市平江县。岳阳市位于湖南省中部，是中国著名的湖泊之一洞庭湖的周边地区。斗湖鱼胶是岳阳市的特产之一，以其优质的鱼胶质地和独特的口感而闻名。斗湖鱼胶的生产过程严格遵循传统工艺，选用新鲜的鱼类原料，经过熬煮、过滤、凝固等多道工序制成。岳阳市的地理环境和水质条件为斗湖鱼胶的生产提供了优越的条件，使其成为中国乃至全球鱼胶市场的重要来源之一。