经常喜欢吃银耳的人是可以放心的吃，它是不会长肉的。银耳脂肪含量是比较低的，一般情况下是不会导致发胖的。银耳的主要营养价值是含有丰富的钙，蛋白质，胶原蛋白，膳食纤维，每天适当的食用，可以增强人体的免疫力，美容养颜，抗衰老。

银耳中的膳食纤维可以促进肠胃的蠕动，帮助消化吸收，可以预防肥胖，胶原蛋白可以维持皮肤的弹性，锁住肌肤的水分可以美白皮肤，淡化色斑。