农村办酒席涉及到多个部门的管理。首先，县级以上的民政部门负责对婚丧嫁娶等人情事宜的管理，包括对办酒席的管理和监督。

其次，卫生部门负责对酒宴场所的卫生检查和管理，在活动期间出现突发事件时需及时处理。

最后，公安部门负责维护场所安全，包括排除火灾、保障交通等。因此，农村办酒席是涉及到多个部门共同管理的事项，需要各部门协作配合，确保活动有序、安全。