王屋蛋是一种四川特产的食品，原材料是鸡蛋，但加工方式非常独特。首先将鸡蛋慢慢地煮熟，然后再将鸡蛋敲破，倒出蛋黄和蛋白分开，将蛋黄和盐、辣椒粉、花椒粉等多种调料拌匀后再填回蛋白拼合成一个完整的蛋形，在油中煎至金黄酥脆即可。王屋蛋是四川传统小吃之一，口感香脆，味道浓郁，被誉为“舌尖上的四川”。