羊肉汆味噌拉面的做法如下：

准备材料：羊肉片、香菇、油菜、味噌、拉面、香油、料酒、酱油、盐。

将羊肉片放入碗中，加入料酒、盐、香油和酱油，进行腌渍。

在锅中加水，当水温适中时，放入味噌并搅拌均匀。待水开后，放入拉面，煮到八成熟时加入香菇，九成熟时加入油菜。然后关火，但不用捞出。

在另一个锅中加少许油，将之前腌渍好的羊肉片放入锅中滑散，炒至变色并熟透。

将煮好的拉面盛入碗中，再将炒好的羊肉放在面上，最后撒上一些香葱即可。

这样，一碗美味的羊肉汆味噌拉面就做好了。您可以根据自己的口味和喜好调整调料的用量。祝您用餐愉快！