伯克定律是指定义在服务行业中的价格与质量之间的关系。它是由经济学家J.M.伯克提出的，他认为服务业中价格和质量之间存在着一种反向关系。伯克定律实际上表明，服务行业的价格通常与质量成反比。也就是说，价格较低的服务往往质量较差，而价格较高的服务往往质量较好。

这并不意味着总是如此，但是它表明了一种趋势，即在服务行业中，质量和价格通常是负相关的。