马头豆腐是江西南昌的传统食品，历史悠久，制作方法独特。南昌市内众多的马头豆腐摊点，但其中最具代表性的应该是南院门的“林记酱汁马头豆腐”。这家豆腐店已有六十余年历史，拥有自己的独特配方和工艺，所用豆腐是用当地独特品种的青豆泡制而成，口感柔韧不烂，与酱汁的调味搭配，味道独特鲜美。此外，店家严格把控卫生，食材选用当地优质食材，保证食品的卫生安全和品质。因此，林记酱汁马头豆腐是南昌最正宗的马头豆腐之一。