是的，绿宝石甜瓜是一种转基因作物。该品种通过基因编辑技术，从西瓜中提取出一个可以帮助抵御虫害的基因并移植到甜瓜中，从而提高了其抗虫性、增加了产量和延长了货架期。

这种转基因甜瓜已经被许多国家批准销售，但也存在一些关于其安全性和环境影响的争议，因此仍需要继续对其进行评估和监管。