原料：大白菜叶、剩饺子馅、生抽、陈醋、糖、盐、水淀粉、清水、葱、姜、枸杞。
第1步、包饺子剩的馅，白菜木耳猪肉馅的
第2步、白菜叶只取叶子部位，洗净
第3步、入沸水锅里汆烫一下，取出过凉水
第4步、白菜叶太大，再纵向一分为二
第5步、白菜叶头部留出一块空间，铺上饺子馅
第6步、把头部的白菜叶折起，盖住肉馅
第7步、滚一圈
第8步、两边的叶子往中间折
第9步、再滚一圈包好
第10步、依次做好余下的白菜卷，码在平底盘里，入蒸锅，大火蒸十分钟
第11步、蒸好的白菜取出，多余的汁液篦到小碗里(忘了拍照)
第12步、热锅凉油，爆香葱姜
第13步、加入1大匙生抽、1大匙陈醋、1大匙白糖、蒸白菜卷的汤汁，再额外加点清水，煮沸后尝尝味道，可以再加盐、醋、糖，调成喜欢的味道
第14步、待汤汁减少，稍显浓稠时加入水淀粉勾芡，勾芡不要太稠，多留点汤汁蘸着白菜卷吃更美味
第15步、把糖醋汁浇在白菜卷上即可
第16步、撒点香葱、枸杞点缀一下