飞天王子酒53度酱香型属于粮食酒之类。它是一种采用高粱、小麦等粮食为原料，通过发酵、蒸馏等工艺酿制而成的白酒。

不过需要注意的是，粮食酒的分类不仅仅是单纯地以原料来划分，还需要结合酒精度数、工艺、产区等因素进行分类。