河瓢肉是一道口感独特、香浓可口的家常菜肴，通常与豆腐、青椒等搭配炒制。而香菇则是一种营养丰富、口感鲜美的食材，含有丰富的蛋白质和多种维生素。

因此，将河瓢肉与香菇搭配炒制，不仅可以丰富菜肴口感和营养成分，还可以增添独特的香味和口感。所以，河瓢肉可以炒香菇，而且这种烹饪方式可以为人们带来更多的美味与健康。