剩菜冷冻保存的时间取决于食物类型和储存温度。一般来说，在冰箱冷冻室（-18℃或以下）保存，熟食类可以保存2-3个月，生肉类可以保存6-12个月，海鲜类可以保存2-3个月，水果和蔬菜类可以保存8-12个月。不过，具体保存时间还与食物的包装方式、储存容器的密封性以及冷冻室的温度稳定性有关。为了确保食品安全，建议在食用前检查食物是否有变质迹象。