主要成份:400克猪排，200g黄山笋衣

辅料:适量盐，少量生姜和少许泉水2碗。

步骤:

排骨、凉水煲、加生姜和一小勺烧酒烧开，焯水后一定要把壶盖打开几分钟，让血洒煮，炖汤，清除。

洗完后，用砂锅洗净。洗竹笋，沥乾水。在砂锅里放上8分钟的泉水，加入一小勺葡萄酒，一些生姜，在大火后将小火加热一小时。

30分钟后，加入黄山笋衣煮开，然后继续小火。在烹饪前10分钟加入盐调味。拿出葱和汤。如果你想喝好汤，记得把凉水从锅里捞出来