食物染上大料味儿确实可能会让口感变得不太理想。但别担心，我有一些建议可以帮助你去除大料味。

首先，你可以尝试将食物用清水冲洗，以去除表面的大料味道。这在一定程度上能够减轻味道。

其次，你可以考虑加入一些能够中和大料味道的食材或调料。例如，生姜、葱、蒜等都具有很好的去腥提味作用，可以尝试加入一些来中和食物中的大料味道。

另外，如果你正在烹饪的是汤类食物，可以考虑将汤倒掉一部分，然后加入新的清水，这样也可以降低大料味道的浓度。

最后，如果以上方法都无法完全去除大料味道，那么你可能需要重新考虑烹饪的方法或选择其他调料来替代大料，以避免类似的问题再次发生。

希望这些建议能够帮助你解决问题，祝你烹饪愉快！