回答如下：酒米是制作日本清酒、米酒、黄酒等的主要原料，与普通米相比，酒米的特点是含有更多淀粉质，而且米粒形状饱满且光滑。酒米的好处包括：

1.富含淀粉质：酒米富含淀粉质，是制作清酒、米酒、黄酒等的必备原料，这些酒类中的淀粉质能够为人体提供能量。

2.易于消化：酒米经过特殊的加工处理，米粒变得更为饱满光滑，更易于消化。

3.美容养颜：酒米中含有丰富的维生素B族和矿物质，对皮肤和头发有很好的养护作用。

然而，酒米也有一些坏处：

1.含有酒精：在制作酒类的过程中，酒米中的淀粉质会转化为酒精，如果大量食用酒米，会增加酒精的摄入量，对身体健康不利。

2.易发胖：酒米中的淀粉质是高热量的食物，如果摄入过多，容易导致体重增加。

3.不易保存：酒米含有较高的水分和淀粉质，易于受潮发霉，保存不当会影响品质。