1 首先需要准备好莱菜和相关的调料，比如蒜、生姜、辣椒等。

2 将莱菜切成段或切成小块备用，将蒜、生姜、辣椒切碎备用。

3 热锅凉油，放入蒜、姜、辣椒爆香。

4 放入莱菜，翻炒片刻。

5 加入适量盐、鸡精等调料，继续翻炒至熟透。

6 翻炒好的莱菜可以加点鸡蛋或者肉类增加口感和营养。

内容延伸：莱菜是一种非常营养的蔬菜，富含多种维生素和矿物质。

在做莱菜的时候，可以根据个人口味加入一些其他的调料，比如蚝油、酱油等，来调节口感。

同时，在烹饪过程中也要注意火候，不要过度炒制，以免破坏莱菜的营养成分。