春笋雷笋是春季必不可少的蔬菜之一，它们营养丰富、口感爽脆，非常适合家常菜的制作。最简单的方法是将春笋雷笋去刺后剖开，煮到八成熟备用。

将葱姜蒜切碎，加入热锅中爆香，加入肉丝或虾仁等喜欢的配料炒熟。

最后将煮好的春笋与调料一起翻炒，加入盐、鸡精、生抽等调料提味，撒上香菜翻炒片刻即可出锅，既简单又美味的春笋雷笋家常做法就完成了。