通常情况下，自制奶油需要在冰箱中冷藏保存。这样可以保持其新鲜度和口感，同时避免细菌滋生。冷藏的温度一般为2-4摄氏度。但是，在使用之前最好将其从冰箱中取出回温到室温，以保证更好的质地和口感。