宠物医生可以分辨猫的品种。他们会通过观察猫咪的体型、毛色、眼睛、耳朵等外貌特征来鉴定其品种。例如，英国短毛猫的体型较为饱满，毛色较为均匀，眼睛较大，耳朵较小等。

然而，值得注意的是，品种的鉴定并不属于宠物医院的服务范围。品种关联血统，由专门机构，如正规合法公认的有资质的猫咪俱乐部鉴定办理并颁发猫咪血统证。这种血统证常用于打比赛或品种繁育，一旦持有血统证，注册登记后上网即可查到猫咪的血统证明。

所以，虽然宠物医生可以通过观察外貌特征分辨出猫的品种，但如果你需要正式的品种鉴定和血统证明，可能需要联系专门的猫咪俱乐部或其他相关机构。