据了解，在烹制英氏高铁米粉时，加入核桃油的最佳时间是在翻炒米粉之前。这是因为核桃油具有较高的氧化稳定性和热稳定性，能够保留其营养成分和独特的香味，并且不易发生挥发和变质。此外，加入核桃油可以增加米粉的口感和丰富香味，提升整体风味。因此，为了制作出口感细腻，香味浓郁的英氏高铁米粉，我们应该在翻炒米粉之前适量加入核桃油。