菠萝能除异味，这其实是一个常见的误解。菠萝本身并没有去除异味的能力，它主要是通过释放独特的香气来掩盖或遮盖其他异味，使人感觉异味被消除了。这种效果更多是心理上的，而非实质性的。

菠萝在放置过程中会释放多种酯类、烃类、苯类、萘类化合物，这些化合物混合在一起，形成了我们熟悉的菠萝香气。当菠萝放置在存在异味的环境中时，它的香气会与其他异味混合，由于菠萝的香气较为强烈，往往会掩盖住其他不那么明显的异味，使得人们感觉异味被消除了。

然而，这并不意味着菠萝真的去除了异味。实际上，异味物质仍然存在，只是被菠萝的香气所掩盖。一旦菠萝被移走，或者其香气消散，那些异味就会再次显现出来。

因此，菠萝并不能真正去除异味，而只是通过其香气来掩盖或遮盖其他异味。如果需要真正去除异味，还需要采取其他更为有效的措施，比如使用活性炭等吸附剂，或者通过通风等方式来降低室内异味的浓度。