棕树花苞里含有大量的木质素、纤维素等，成分和木头一样，所以炒熟后口感和质地就像吃木头一样。

把棕树苞摘成块状清洗后,打入鸡蛋、加入食盐调匀,下锅炒熟即可。棕树苞和鸡蛋都是黄色,炒熟后颜色统一谐调,两者完全融合,味美鲜香,有淡淡的苦味,吃后回甘。

配制好护色液,将去皮切分后的棕树花苞立即投入护色液中,避免在空气中长时间暴露,在护色液中浸泡1到2个小时,浸泡过程中需将棕榈花苞完全浸没于护色液下,洗净,去掉花蕊,留下花瓣和花轴,在油中翻炒,加入适量的盐即可。