1/4 西红柿开水烫一下去皮，打成泥

2/4 加入面粉，一个鸡蛋，揉成面团醒十分钟

3/4 擀成大的薄厚均匀的饼状，折叠（中间不断加干面粉防止粘在一起）切成自己喜欢的宽度

4/4 热锅放油，葱炸香，放入胡萝卜丝加水开锅入面条打个鸡蛋，加上蘑菇，加盐，鸡精，出锅滴入香油