广西大粽子保存不容易坏，主要是因为其材料和制作过程具有防腐性和保鲜性。

首先，粽叶具有天然的抗菌作用，可以防止细菌滋生和生长，从而延长粽子的保质期。

其次，内馅中加入的咸味或甜味调料也具有一定的防腐保鲜作用。此外，制作过程中严格按照卫生标准操作，避免污染，也有助于保持其食用安全和品质。因此，如果正确保存，广西大粽子可以保存数天乃至数周不坏，建议放在干燥通风、避免阳光直射的地方。