活着莴笋是一道清爽美味的蔬菜菜品，做法很简单。首先选取新鲜的莴笋，去掉叶子和顶端，然后去皮、去筋，洗净切段；热锅加油，加入蒜末爆香，放入莴笋翻炒，加入盐、糖、鸡精和少许清水煮５分钟，最后加入生抽，再炒一下即可出锅。这道活着莴笋清爽可口，口感嫩滑，营养丰富，尤其适合夏季食用。