1. 检查消防设备：检查灭火器的数量、类型和有效期，确保灭火器的正常工作状态；检查消防栓和消火栓的位置和标识是否清晰可见；检查自动喷水灭火系统、独立式烟感报警器和手动火灾报警设备是否正常运行。

2. 检查疏散通道：确保疏散通道畅通无阻，消防门、消防通道和楼梯间不得堆放任何杂物，灯具和标识是否完好。

3. 检查电气设备：检查用电设备的安全使用情况，包括插座、电线、电灯等的安装是否合规、有无安全隐患。

4. 检查烟感和喷淋系统：检查独立式烟感探测器和自动喷淋系统是否正常运行，查看是否有损坏或积灰等情况。

5. 检查防火隔离和通风设施：检查厨房油烟净化设施和通风设备是否正常运行，厨房和用餐区域的防火门是否完好。

6. 培训员工：向食堂员工提供有关火灾预防和应急疏散的培训，包括如何正确使用灭火器、报警和疏散程序等。

7. 检查火灾安全管理制度：核查食堂是否建立了完善的火灾安全管理制度，包括责任人、职责、应急预案等，并检查相关记录是否完整和有效。

8. 检查火灾逃生通道和标识：确保火灾逃生通道和标识清晰可见，安全出口的标志、指示灯和安全标识是否齐全。

9. 检查火源防控措施：检查厨房和用餐区域的火源是否得到合理的控制，包括电热设备的使用安全、明火的使用管控等。

10. 检查应急照明设备：检查应急照明设备是否正常运行，如果断电时仍能照明并保持足够明亮的照明效果。