开门襟剪刀是裁剪布料和制作服装时非常重要的工具，好的剪刀可以提高工作效率和剪裁精度。在选择开门襟剪刀时，应注意剪刀的刃口是否锋利、剪刀的手感是否舒适、剪切时的阻力等因素。

一般来说，优质的开门襟剪刀应该是由优质钢材制成的，镜面抛光的刃口，具有良好的耐久性和防锈性。此外，手柄应该具有抗滑防手汗的设计，操作感舒适，在剪切时更易掌握力度，保证了精准的剪切效果。