选择新西兰松木家具的涂饰，无论是水性漆还是木蜡油，都有其优缺点。

水性漆具有良好的环保性和耐水性，能形成一层保护膜，保护木材不受水分和污渍的侵害。

而木蜡油则更注重于保持木材的自然纹理和触感，它能渗透到木材内部，增强木材的耐久性，但相对来说，其耐水性可能稍逊于水性漆。因此，具体选择哪种涂饰，需根据个人喜好和家具使用环境来决定。