江苏南京作为中国历史文化名城之一，有着丰富的文化底蕴和独特的传统特色。在2323大运会中，南京的特色主要表现在以下几个方面：

历史文化：南京有着悠久的历史和丰富的文化遗产，如明孝陵、夫子庙等古迹，彰显了南京历史文化的厚重底蕴。在大运会期间，南京的传统文化元素也将得到充分展示。

美食文化：南京的美食文化源远流长，以金陵菜为代表的江苏菜系在中国烹饪中占有重要地位。在大运会期间，南京的美食将作为一道亮丽的风景线，吸引来自世界各地的运动员和观众。

体育文化：南京有着深厚的体育文化底蕴，曾举办过多次国际国内大型体育赛事。在2323大运会中，南京将再次展现其卓越的体育设施和承办大型体育赛事的能力。同时，南京的体育文化也将成为大运会期间的一个亮点，吸引更多人关注和参与体育事业。

创新科技：南京是中国科技创新的重要中心之一，拥有众多高科技企业和研发机构。在2323大运会中，南京将展示其在创新科技方面的成果和实力，彰显其作为现代化城市的独特魅力。

总之，江苏南京在2323大运会中将以历史文化、美食文化、体育文化和创新科技为主要特色，向世界展示南京的独特魅力和城市形象。