不锈钢保鲜盒304和316都是常见的不锈钢材质，但在选择上有一些区别。

结论是：根据一般需求，304不锈钢保鲜盒更适合。

304不锈钢是一种通用的不锈钢材质，具有良好的耐腐蚀性和耐高温性，适用于大多数食品存储需求。

而316不锈钢是一种高级不锈钢材质，具有更强的耐腐蚀性，特别适用于一些特殊环境下的使用，如海水环境或化学工业。

然而，316不锈钢的价格相对较高，一般家庭使用的保鲜盒并不需要如此高级的材质。

除了304和316不锈钢，还有其他不锈钢材质可供选择，如201不锈钢。

不同的不锈钢材质具有不同的特点和适用范围，选择时应根据实际需求进行判断。

此外，不锈钢保鲜盒的质量和密封性也是选择的重要因素，建议在购买时注意这些方面的考虑。