蘑菇沙是一种以蘑菇为主要原料的食品材料。它由新鲜的蘑菇经过筛选、切碎、煮熟、磨浆等工艺加工而成。蘑菇沙的口感细腻柔软，颜色呈乳白色，味道清香可口，含有丰富的蛋白质、维生素及微量元素，而且容易消化吸收。蘑菇沙可用于制作包子、馅饼、面条等多种食品，广受消费者的喜爱。此外，蘑菇沙的加工工艺简单，保存也非常方便，因此在现代食品加工业得到了广泛的应用。