据我所知，中铁十七局广州建设有限公司的工作日是从周一到周六，每周工作六天，星期天是公司的休息日。因此，星期天该公司不会进行正常的业务活动。如果有紧急情况需要处理，那么该公司可能会派遣特定人员在休息日处理，但是这种情况比较少见。总之，中铁十七局广州建设有限公司星期天一般是放假的，员工们可以享受自己的周末假期。