水泥酒石酸是一种结晶性有机酸，其化学式为C4H6O6，分子量为150.09，通常用作膨胀剂、酸化剂和金属清洗剂。它是从酒石酸中提取的一种化学物质，可以通过将酒石酸与氢氧化钙或氢氧化钠反应，并经过除杂、蒸发和结晶而得到。水泥酒石酸具有缓蚀防锈、增强酸性清洁剂效果等特点，在化工、化肥、食品等行业均有应用。由于其在生产过程中较为简单，并且具有广泛的应用场景，因此是一种重要的化工原料。