桦皮岭秋景的最佳观赏时间是在9月中旬至10月中旬。

解释：桦皮岭位于中国河北省张家口市坝上地区，这里的秋季非常美丽，因为桦树、柞树、落叶松等树木形成了一片五彩斑斓的秋色。在9月中旬至10月中旬期间，桦皮岭的气温适中，白天气温在10摄氏度至20摄氏度之间，晚上气温在5摄氏度左右，这种温度条件非常适合进行户外活动。

在此期间，桦皮岭的植被颜色变化丰富，树叶由绿变黄，由黄变红，形成了一幅美丽的画卷。此外，这个季节还有机会看到云海、日出、日落等自然景观，为桦皮岭增添了更多的魅力。因此，建议在9月中旬至10月中旬期间前往桦皮岭欣赏秋景。