社保缴费的金额是根据员工的工资水平和国家规定的社保费率来确定的。具体的操作步骤如下：

1. 首先，需要确定员工的工资水平。通常情况下，社保费用是根据员工的基本工资来计算的，因此需要知道员工的基本工资数额。

2. 然后，需要了解国家规定的社保费率。各地的社保费率可能会有所不同，一般包括基本养老保险、基本医疗保险、失业保险和工伤保险等多个方面。可以咨询所在地的社保部门或者公司的人力资源部了解具体的费率。

3. 根据员工的工资水平和社保费率，计算出所需缴纳的社保费用金额。这可以通过将员工的工资数额与各项社保费率相乘得到。

4. 在办理社保缴费时，将计算出来的社保费用金额填写在相应的表格或系统中，同时提交所需的材料和申请。具体的办理方式可能因地而异，可以咨询所在地的社保部门或者公司的人力资源部了解具体的操作流程。

总之，在办理社保缴费时，需要根据员工的工资水平和国家规定的社保费率来计算缴费金额，并按照相关的操作流程提交申请。