对于850厘米高的桌面，选择合适的椅子高度是非常重要的，以确保舒适坐姿和避免不良体态。一般来说，根据人体工程学原理，最舒适的高度应为椅子的高度加上使用者的膝盖到地面的距离，大致等于桌面的高度。因此，对于850厘米高的桌面，建议选择的椅子高度应在715厘米左右。

当然，这只是一个大致的数值，具体的椅子高度还应根据个人的身高、体型和习惯来调整。例如，较高的使用者可能需要稍微高一些的椅子，而较矮的使用者则可能需要稍微低一些的椅子。

此外，除了高度，椅子的舒适度、稳定性和耐用性也是需要考虑的因素。优质的椅子应具有良好的支撑性和调节性，以适应不同使用者的需求。

综上所述，对于850厘米高的桌面，选择高度在715厘米左右的椅子是比较合适的。但具体的高度还需根据个人情况来调整，以确保坐姿的舒适和健康。