长时间冷藏的猪耳朵可能会变质或失去食用安全性，对人体健康造成威胁。猪耳朵本身的营养价值和口感也会因此减少。此外，冷藏的时间过长可能会使猪耳朵变得干燥、硬化，难以咀嚼和消化。因此，建议将猪耳朵保存在推荐的时间范围内，以保持其新鲜和高营养价值。并且在食用时，应仔细观察猪耳朵的色泽、气味和质地，确保其食用安全。