桂花芝麻糖馅的做法如下：首先，将芝麻炒香备用。

然后，将桂花放入热水中浸泡片刻，捞出沥干备用。

接着，将白糖放入锅中加热，慢慢翻炒至溶化并微微变色。

随后，加入少量水继续加热搅拌，直到糖浆起泡。

再将炒香的芝麻和桂花倒入锅中，迅速搅拌均匀。

最后，将糖馅倒入模具中，用勺子压实，待凉后取出即可享用。这款糖馅香甜可口，桂花和芝麻的香气相互融合，口感酥脆，非常美味。