1、看颜色。一般蜂蜜分为四个等级，一等蜂蜜颜色一般是白色，浅琥珀色或水白色。二等蜂蜜的颜色偏黄色，琥珀色。三等蜂蜜的颜色则是黄色。四等蜂蜜是深琥珀色，深棕色。等级越高，品质越好。好的蜂蜜颜色清透，光亮如油，而假蜂蜜则浑浊不清有杂质。

2、看配料表。因为如果是纯正的蜂蜜，它的配料就是单一的。

3、看粘度和拉丝度。好的蜂蜜粘度都是比较高的。

4、闻气味。好的蜂蜜闻起来都有淡淡的花香，而掺有香料的蜂蜜会有水果糖或人工香精的味道。

5、看结晶。蜂蜜放到冰箱冷藏一段时间，它会在低温条件下容易产生结晶。优质的蜂蜜结晶绵软易化，用手指碾揉的时候没有明显的砂粒感。