甜饼干和咸饼干的主要区别在于口味和配料：

1.口味：甜饼干通常具有明显的甜味，可能会添加糖、蜂蜜、巧克力、水果等甜味食材；咸饼干则以咸味为主，可能会添加盐、奶酪、香料、蔬菜等咸味食材。

2.食用场景：甜饼干常作为零食或甜点食用，适合搭配咖啡、茶或牛奶；咸饼干则更适合作为开胃小吃或与沙拉、汤等搭配食用。

3.配料：除了糖和盐的用量不同外，甜饼干和咸饼干在其他配料的选择上也会有所差异。例如，甜饼干可能会加入果仁、果干等，而咸饼干可能会加入火腿、培根等。

4.适应人群：个人口味偏好会影响对甜饼干和咸饼干的选择。一般来说，甜食爱好者可能更倾向于甜饼干，而喜欢咸味食物的人可能更喜欢咸饼干。

当然，这只是一些常见的区别，实际上还有很多种不同口味和风格的饼干。有些饼干可能同时具有甜味和咸味，或者在口味上进行创新和组合。选择甜饼干还是咸饼干主要取决于个人口味和食用需求。你可以根据自己的喜好来尝试不同种类的饼干，发掘适合自己的口味。如果你对制作饼干或其他相关问题感兴趣，我也可以提供更多信息和建议。